ธุรกิจสนุ้กฯ อย่างเดียวไม่ได้แล้ว

โลกหมุนเวียนเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ต้องวิ่งตามให้ทัน ปรับตัวให้ได้!

................................................

ปีที่แล้วโควิดมาระลอกแรกเซย์ฮัลโหล “เสี่ยบอย” แห่ง ภาษีเจริญสปอร์ต ที่ต้องชะงักการค้าทั้งธุรกิจสินค้าอุปกรณ์สนุกเกอร์ และสนุกเกอร์ คลับ PS Sport Academy บางแค ไม่ต่างจากคนอื่น ว่างก็คิดทำนั่นนี่ไม่อยู่นิ่ง ๆ ให้ยุงกัดเล่น เลยทำอาหารรสชาติดี ตุ๋นหมูขั้วตับ ขายดิบขายดี แต่พอโควิดซา ก็ต้องวางทัพพี กลับไปวิ่งรอกบริการลูกค้าเหล่านักสอยคิวทั่วประเทศ

.....

มาระลอก 3 คราวนี้ สลบมาแล้ว 4 เดือน ส่วนของสนุกเกอร์ คลับ หลับไปตามระเบียบเพราะเป็นพื้นที่สีแดงเข้ม โดนล็อกเต็มสูบ รอโน่น..ปลดล็อกด่านสุดท้าย ส่วนเรื่องธุรกิจหลักสินค้าอุปกรณ์สนุ้กฯ พอมีบ้างไม่มีเหงา ลูกค้าที่มีโต๊ะตามบ้าน เรียกใช้บริการปัดฝุ่นเปลี่ยนผ้า ต่างจังหวัดที่ไม่โดนล็อกดาวน์ก็พอไปได้ แต่ไม่กล้าส่งช่างลุย กลัวช่างจะหาเตียงนอนไม่ได้ ช่วงนี้สถานการณ์ดีขึ้นเริ่มส่งล่องอีสาน กลับมาลงใต้ แล้วก็ขึ้นเหนือ ส่วนเสี่ยบอยเองก็วิ่งบริการลูกค้าในกรุงเทพฯ ด้วยความระมัดระวังสุดขีด รักษาระยะห่าง อาการเหมือนงอนกับเมียยังไงยังงั้น

.....

เสี่ยบอยตั้งความหวังไว้ว่า “ผมว่าจะกลับมาเหมือนเดิมน่าจะเป็นปีหน้า ก็ยังหวังเรื่องวัคซีนว่าจะฉีดได้จำนวนที่มากพอ คนที่ผมรู้จักถ้ายังไม่ได้ฉีดแล้วติดก็จะอาการหนักทุกคน ก็หวังว่าสถานการณ์คงจะดีขึ้น แต่ถึงกลับมาเปิดได้ ลูกค้าคงยังกลัวอยู่ กว่าจะกลับมาคึกคักเหมือนเดิมคนเป็นปีหน้าครับ”

.....

ลูกน้องทีมงาน ทั้งแม่ครัว มาร์คกี้ แคชเชียร์ ก็ช่วยเหลือกัน ให้เดือนละ 3,000 ช่วงแรก พอเริ่มยาว เสี่ยบอยต้องพลิกสถานการณ์กลับมาเปิดตำราจับตะหลิวอีกครั้ง เพราะเป็นคนชอบทำอาหาร และเคยเปิดร้านขายข้าวแกงมาแล้ว งวดนี้ขอจริงจังทำเป็นธุรกิจยาว ๆ กันไป

.....

“ให้เงินแค่ 3,000 เขาก็อยู่กันไม่ได้ ให้ผมจ่ายระยะยาวเราก็ไม่ไหว เลยต้องคิดทำอะไร ตอนนี้เลยปรับที่สนุกเกอร์ คลับเป็นครัวทำอาหารเดลิเวอรี่ ต้องคิดเมนูใหม่ ๆ แล้วผมเข้าไปทำกับแม่ครัว สูตรต่าง ๆ ช่วยกันปรับปรุงจนนิ่ง เริ่มต้นก็ให้คนไปแจกใบปลิวตามคอนโดในละแวกถนนเพชรเกษม รัศมีไม่เกิน 3 กิโล ธนาคาร พนักงานออฟฟิศที่เขายังทำงานกันอยู่ เขาก็ได้ลองชิมกัน ผมส่งให้ฟรี เอาเซลล์ที่ไม่มีงานเป็นคนไปส่งอาหารแทน เพราะไม่ทำก็ไม่มีรายได้ ทุกคนมีรายจ่าย ค่าเช่าบ้าน กิน ผ่อนรถ ก็ช่วยกันไป”

.....

ฟีดแบ็คดี เสี่ยบอยบอกเพราะลุยหนักจริง ๆ งวดนี้ตั้งชื่อร้าน Twin Kids บุกทั้งส่งเอง และผ่านแอพต่าง ๆ และให้สั่งผ่านทางไลน์ อากงอาม่ายังถูกใจ ทั้งรสชาติอาหาร ที่เด็ดสุดก็เป็นวัตถุดิบที่ต้องคัดให้เจ๋งสุด ๆ กุ้งตัวเบิ้ม กะปิ น้ำปลา ปลาร้า สั่งตรงจากร้านเด็ด ถึงเครื่องแน่นอน ที่สำคัญคือราคาที่คุ้มค่ากับปริมาณในสถานการณ์แบบนี้ด้วย

“ผมว่าการทำแบบนี้ อย่างน้อยเราก็ดูแลทีมงานลูกน้องของเราต่อไปได้ ให้เขาไม่ต้องลำบาก กลับบ้านไปก็ไม่รู้ทำอะไรกัน ผมโชคดีที่ทางเจ้าของที่ดินเขาไม่คิดค่าเช่าเลยสักบาท ตอนนี้มาทำครัว ให้น้อง ๆ พักกันที่นั่น เขาก็ไม่คิดตังค์ คือแกเข้าใจว่าสถานการณ์แบบนี้ก็ต้องช่วยเหลือดูแลกัน ต้องอยู่ได้ ก็ต้องขอขอบคุณที่แกอุปการะพวกผม”

....

ตอนนี้เสี่ยบอยบอกเอาจริงแน่ แม้สถานการณ์โควิดจะหายไป ธุรกิจนี้ยังเดินหน้าต่อไป เร็ว ๆ นี้ จะมีน้ำสมุนไพรต่าง ๆ ใบเตย ลำไย เก๊กฮวย แถมมีโปรโมชั่นแนะนำตัว สั่งข้าวสิบกล่องแถมน้ำสมุนไพร

.....

ถามบอยว่าไม่ขาดทุนเหรอ คำตอบชัดเจนว่า ผมว่าทำแบบนี้แล้วหาเงินให้ลูกน้องพออยู่พอกินไปกันได้ทั้งหมด ก็พอใจแล้วครับ และจะไม่หยุดเพียงแค่นี้ เตรียมหาทำเลเปิดร้านอาหารจริงจังแนวซีฟู้ด เพราะรู้จักแหล่งซื้ออาหารทะเลเจ้าใหญ่ จะเป็นอีกธุรกิจหลักเต็มตัวในอนาคต